Miele di EUCALIPTO, 100% Italiano.

Il miele di eucalipto alla vista si presenta molto denso, dal colore ambrato che tende a virare verso il grigio. È un miele che tende a cristallizzarsi dopo poco tempo e come quello di castagno, si distingue per un sapore non troppo dolce, intenso con un retrogusto legnoso e leggermente balsamico. All’olfatto ricorda l’odore di funghi secchi o di dado da brodo, mentre al gusto risulta paragonabile alle caramelle alla liquirizia e al malto.

IN CUCINA

Il miele di eucalipto viene però anche largamente utilizzato in cucina. Sicuramente interessanti sono gli abbinamenti con i formaggi stagionati, tipo grana e parmigiano, ma anche con formaggi freschi e magri, come il primo sale.

Viene anche consigliato il suo consumo in associazione allo yogurt magro o in accompagnamento a primi e secondi piatti a base di pesce e verdure.

Il miele di eucalipto viene spesso impiegato anche per la realizzazione di salse agrodolci di accompagnamento.

Infine, si consiglia il consumo sciolto in tisane e tè dal gusto forte, soprattutto quelle a base di zenzero e cannella.