Un miele dal carattere aromatico deciso, con note fresche, mentolate e resinose. La sua personalità lo rende una scelta ricercata per chi ama sapori riconoscibili e persistenti.
Colore, sapore e odore
Il profilo tipico della varietà presenta un colore dal chiaro all’ambrato, variabile con la presenza di melata. Il gusto dolce può accompagnarsi a una sfumatura amarognola; la cristallizzazione può sviluppare una grana grossolana.
In cucina
Ideale da gustare al cucchiaino, sul pane o nelle tisane. Rispetto al profilo delicato dell’acacia, offre una presenza aromatica più marcata: una qualità da valorizzare negli abbinamenti in cui si desidera riconoscere il gusto del miele.
Miele di TIGLIO
Profilo tipico indicativo della varietà
La composizione comprende prevalentemente zuccheri, soprattutto fruttosio e glucosio, e acqua. La letteratura di caratterizzazione segnala la presenza di genziobiosio; gli altri parametri chimico-fisici presentano valori medi scarsamente distintivi della varietà.
Colore, consistenza e cristallizzazione variano con composizione, temperatura e tempo di conservazione.