Hunajamelonihunaja, 100 % italialainen - 25 kg ämpäri
Ominaisuudet, käyttö ja vasta-aiheet:
Mesikastehunaja on laadultaan yksi rikkaimmista. Yksi mesikastehunajan erityispiirteistä on juuri se, että se saadaan mesikasteesta, ei medestä. Mesikaste on sokeripitoista, tahmeaa ainetta, jota muodostuu kasvillisuudelle, erityisesti puiden lehdille, kirvojen ja muiden kasvien mahlaa syövien hyönteisten yhdyskuntien lähelle. Mehiläiset keräävät mesikasteen ja käyttävät sitä mesikastehunajan tuottamiseen. Tyypillisesti mehiläiset käyttävät mesikastetta ajanjaksoina tai paikoissa, jolloin meden tuotanto on vähäistä. Mesikastetta voidaan saada useista erityyppisistä kasveista.
Mesikastehunajaa kutsutaan myös metsähunajaksi, koska sitä tuotetaan yleensä metsissä ja sadonkorjuualueilla. Esimerkiksi arvostettu Schwarzwaldin hunaja on mesikastehunajaa. Erinomaista mesikastehunajaa tuotetaan myös monilla Italian metsäalueilla.
Sillä on hyvin tumma väri ja erityisen paksu koostumus. Se maistuu vähemmän makealta kuin medestä valmistettu hunaja, ja siinä on kitkerä jälkimaku sekä vivahde kaarnaa ja multaa. Mesikastehunajalla on alhaisempi glykeeminen indeksi kuin muilla hunajatyypeillä ja useimmilla makeutusaineilla, mikä tarkoittaa, että se nostaa verensokeritasoja hitaammin, mikä on hyödyllistä sekä heikentyneestä glukoosinsietokyvystä kärsiville että kaikille muille. Yleisesti ottaen makeutusaineet ja korkean glykeemisen indeksin omaavat ruoat edistävät painonnousua eivätkä ole hyödyllisiä sydämen ja valtimoiden terveydelle.
Sillä on antibakteerisia ja rauhoittavia ominaisuuksia; se on erinomainen luonnollinen lääke yskän rauhoittamiseen ja muiden hengitystiesairauksien lievittämiseen. Sen ravintoarvo on hunajameloniin verrattuna parempi osittain sen korkeamman mineraali- ja hivenainepitoisuuden, kuten raudan, mangaanin, kaliumin ja magnesiumin, ansiosta. Olisakkaridien ansiosta se tukee ruoansulatuskanavan fysiologista toimintaa. Se on runsaasti polyfenoleja, antioksidantteja, jotka auttavat kehoa puolustautumaan oksidatiiviselta stressiltä, joka on solujen ikääntymisen syy. Hunajameloni imeytyy helposti elimistöön ja on erinomaista, kun tarvitset välittömästi saatavilla olevia ravintoaineita ja energiaa.
Hunajamelonin käyttöohjeet: Hunajamelonia pidetään arvokkaana luonnollisena mineraali- ja hivenainelisänä, ja sitä suositellaan usein urheilijoille. Sitä suositellaan erityisesti makeutusaineeksi teelle, yrttiteille tai muille juomille. Se on erinomainen tapa aloittaa päivä oikealla energiapotkulla: kokeile sitä esimerkiksi paahtoleivän kanssa. Hunajamelonin vasta-aiheet: Hunajamelonilla ei ole erityisiä vasta-aiheita. Yleisesti ottaen kaikkia hunajatyyppejä ei kuitenkaan suositella alle vuoden ikäisille lapsille. Jos sinulla on diabetes, ole varovainen liiallisen käytön suhteen ja keskustele lääkärin kanssa ennen käyttöä.