EUKALYPTUShunajaa, 100 % italialaista.

 Eukalyptushunajalla on monia ominaisuuksia , ja se näyttää hyvin tiheältä, sen meripihkan väri taittuu harmaaksi. Se kiteytyy usein lyhyessä ajassa, ja kastanjahunajan tavoin sillä on ominaista ei liian makea, intensiivinen maku, jossa on puinen ja hieman balsamivivahteinen jälkimaku. Sen tuoksu muistuttaa kuivattuja sieniä tai liemikuutioita, kun taas sen maku on verrattavissa lakritsiin ja mallasmakeisiin.

 Eukalyptushunaja on erittäin runsas antioksidanttien, erityisesti flavonoidien, lähde. Nämä ovat erittäin hyödyllisiä tulehduksellisten ja rappeuttavien prosessien ehkäisyssä ja vapaiden radikaalien torjunnassa. Siksi se on hyödyllinen ruoka solujen ikääntymisen torjunnassa ja sillä on lukuisia antibakteerisia ja antiseptisiä ominaisuuksia.

 Sitä käytetään laajalti kausiluonteisten vaivojen, kuten vilustumisen ja kurkkukivun, hoitoon. Se voi olla myös arvokas apu yskään ja limaneritykseen, sillä sillä on nesteytystä ja limaa irrottava vaikutus. Eukalyptushunajalla on myös kuumetta alentavia ominaisuuksia, ja sitä suositellaan ummetuksesta ja virtsatieongelmista kärsiville.

 KEITTIÖSSÄ
 Eukalyptushunajaa käytetään myös laajalti ruoanlaitossa. Se sopii erityisen hyvin yhteen kypsytettyjen juustojen, kuten Grana Padanon ja Parmesanin, sekä tuoreiden, vähärasvaisten juustojen, kuten Primo Salen, kanssa.

 Sitä suositellaan myös nautittavaksi vähärasvaisen jogurtin kanssa tai kala- ja kasvispohjaisten alku- ja pääruokien lisänä.

 Eukalyptushunajaa käytetään usein myös makeiden ja happamien kastikkeiden valmistukseen.

 Lopuksi suosittelemme sen nauttimista liuotettuna vahvanmakuisiin yrttiteehen ja yrttiteehen, erityisesti inkivääriä ja kanelia sisältäviin. Tämä yhdistelmä sopii erityisen hyvin vuoden kylmempiin kuukausiin tavallisten flunssan torjumiseksi.